這是一個很常見的迷思：「冷凍海鮮不新鮮」，但事實上這個說法 並不完全正確。 讓我們來破解這個觀念，看看為什麼冷凍海鮮其實 可以非常新鮮，甚至比「鮮」的還鮮！ 🧊 冷凍海鮮 ≠ 不新鮮 ✅ 1. 急速冷凍 = 鎖住鮮度 許多冷凍海鮮在捕撈後立刻經過急速冷凍處理，通常...閱讀更多

  【納豆】是日本代表性的美食之一 攪拌後強烈的氣味，加上黏糊糊又拉絲的口感，讓許多外國人敬而遠之。 但你知道嗎？雖然納豆氣味強烈，口感又很特殊，但卻非常營養，甚至被專家譽為是超級食物。 不管你敢不敢吃，今天都跟著小編來了解看看吧！😏 🎌 納豆的由來 關於...閱讀更多

台灣人愛吃火鍋，除了肉片、海鮮、蔬菜之外，最多的就是火鍋料了而你知道大家最熟悉的 蟹味棒，據說裡面 沒有蟹肉 成分嗎🧐 小編先說說蟹味棒的由來，據說是日本一間食品公司「Sugiyo（スギヨ）」於1973年研發 與泡麵、即食咖哩包，並列為日本戰後三大食品發明。 設計...閱讀更多

金目鱸魚營養豐富又低脂，是營養補給好選擇！本文將從台灣常見鱸魚比較開始，分享各類鱸魚口感，並整理金目鱸魚營養重點、3種家常金目鱸魚料理做法，想了解金目鱸魚、新鮮金目鱸魚片哪裡買，看這篇就對了！   目錄 一、金目鱸魚是什麼？和其他台灣鱸魚有何不同？　　（...閱讀更多

鯖魚營養素有哪些？常吃鯖魚好嗎？本文將從挪威鯖魚與台灣鯖魚外觀、口感差別開始，解析蛋白質、維生素、礦物質等鯖魚營養，再分享3道食譜教你鯖魚怎麼煮，想了解鯖魚、新鮮鯖魚哪裡買，看這篇就對了！   目錄 一、你吃的鯖魚是哪種呢？帶你認識台灣鯖魚與挪威鯖魚的差...閱讀更多

烤肉食材怎麼準備？烤肉熱量高嗎？每逢中秋大家都會採買中秋烤肉食材，不過想吃得美味又健康，其實大有學問。本篇告訴你不同食材怎麼烤最好吃，並整理文化由來、烤肉食材推薦清單和翻烤技巧，讓你今年烤肉現學現賣！   目錄 一、中秋烤肉文化從何而來？台灣烤肉文化的...閱讀更多

大家愛吃的波士頓龍蝦常常跟高級畫上等號 餐桌上只要有這道菜高級感瞬間拉到最滿 但是你知道波士頓龍蝦既不是真的龍蝦也不是來自波士頓嗎🧐 真正的龍蝦沒有霸氣雙螯，是有著粗硬的長觸角，全為野生，捕撈成本比較高，產量也不固定，肉質比波士頓龍蝦更為Q彈，所以價格...閱讀更多

你吃過飛魚卵香腸嗎? 一顆顆外觀黃澄澄，一咬就爆開的口感非常好吃，這就是有著「海上黃金」之稱的 飛魚卵。 每年5月至7月，部分種類的飛魚會在台灣東北角海域產卵，採捕飛魚卵成為漁民盛夏之際收益途徑，不只北海岸、東北角漁民趨之若騖，澎湖漁民也迢迢來此打撈一季的...閱讀更多

真鯛是誰？ 真鯛是一種海水魚，在日本被視為高級魚種，日文叫「マダイ（madai）」。 牠外表紅紅的、體型漂亮，吃起來肉質細緻、甜味自然，是那種可以直接做成生魚片的魚。 除了刺身，也常用來清蒸、鹽烤，是高檔宴席和壽司店的常客。   台灣鯛又是誰？ 所謂「 台灣...閱讀更多

在壽司店吃到那種白裡透紅、口感脆甜的貝類，有可能就是「北寄貝」 雖然名字不熟，但它其實在日本料理裡很常見，也是不少人吃壽司的愛好款！ 🐚 北寄貝的基本資料 學名：Saxidomus gigantea 俗稱：北寄貝（Hokkigai） 產地：常見於日本北海道、加拿大、阿拉斯加...閱讀更多