大家愛吃的波士頓龍蝦常常跟高級畫上等號
餐桌上只要有這道菜高級感瞬間拉到最滿
但是你知道波士頓龍蝦既不是真的龍蝦也不是來自波士頓嗎🧐
真正的龍蝦沒有霸氣雙螯，是有著粗硬的長觸角，全為野生，捕撈成本比較高，產量也不固定，肉質比波士頓龍蝦更為Q彈，所以價格自然也貴上許多。
其實人們俗稱波士頓龍蝦的美洲螯龍蝦，在生物學定義中屬「螯龍蝦屬」，主要分布於大西洋的北美洲海水水域
是世界上能長到最重的海洋甲殼類生物，而除了肥美的蝦身之外，它還比其他龍蝦多出了兩支大螯，受到眾人喜愛
除了不能算是龍蝦外，波士頓龍蝦其實主要也不來自波士頓，而多來自位於美國東北的緬因州和麻薩諸塞州。
只是早期大多是由鄰近的波士頓機場出發，再轉而運送至其他地方，久而久之就被外地人誤以為是來自波士頓的龍蝦了。
不過雖然價格相對較低，波士頓龍蝦並不代表品質差，它與真正的龍蝦都是生長在乾淨的海水域中，兩者都肉質鮮甜、無雜味，以高湯水煮後稍微調味就非常美味
只是比起真正的龍蝦，波士頓龍蝦口感相對沒那麼Q、口感偏紮實。
這樣大家會分了嗎?
別再龍蝦、螯蝦傻傻分不清囉👍
