現在餐廳菜單上常看到「和牛」，但你知道「日本和牛」和「澳洲和牛」其實差很多嗎？
雖然名字裡都有「和牛」，但產地、飼養方式、口感和價格，全都不一樣。
就讓小編來簡單地告訴大家差別吧！
產地與飼養環境
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日本和牛
來自日本，像神戶、松阪、近江這些地區。養得精緻，每隻牛都像在養VIP。環境、飼料都控得很細，目的就是讓油花分布細膩、口感軟嫩。 -
澳洲和牛
則是在澳洲大牧場長大的「和牛血統」牛隻。用現代化技術大量飼養，兼顧品質與產量，肉質還不錯，但油花分布比日本的粗一點、密度沒那麼高。
飼養方式與口感差異
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日本和牛
吃專門配的高級飼料，很多還會「按摩、聽音樂」，讓牛放鬆、肉質更細嫩。油脂融點低，幾乎入口即化。
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澳洲和牛
多數放牧為主，搭配集中餵食（穀物肥育），肉質相對結實一點，口感偏向牛肉的原始香氣，適合烤或煎。
價格與市場定位
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日本和牛
貴，很貴。因為數量少、養得久又精，很多品牌還有血統證書，屬於高級餐廳限定的角色。
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澳洲和牛
相對平價，品質穩定，適合日常享用或中高價餐廳，是很多人吃「和牛」的第一選擇。
總結
✔ 想吃奢華一點、感受油花爆發的極致體驗——選日本和牛。
✔ 想要CP值高、肉味明顯、口感扎實——澳洲和牛是不錯的選擇。
