講到台灣的國寶魚 你會想到誰?
相信大家第一時間應該都是想到 虱目魚 吧
虱目魚，aka牛奶魚！
富含優質蛋白質、鈣質、EPA、DHA，營養價值極高，連CNN、韓國黑白大廚白種元都推薦。
那麼全身有222根刺，又能紅到國外去的虱目魚到底有什麼魅力呢?
今天就要帶大家來更進一步認識虱目魚！
🐟魚頭：膠質豐富，最適合紅燒，還可吃到Q彈的臉頰肉
🐟魚皮：適合煮湯及煮粥
🐟魚背：適合做魚丸或魚鬆
🐟魚柳：又稱「魚菲力」，一條魚只有兩小塊，可炒可酥炸
🐟魚骨：適合熬高湯
🐟魚肚：帶有油脂，適合香煎，也可以煮湯或粥
🐟魚腸：適合香煎、煮湯，老饕才懂吃的部位，得趁新鮮才好吃！
🐟魚鱗：可加工製成膠原蛋白飲
虱目魚目前的養殖重心集中在台灣南部
感謝台灣的漁民們用心養育出優質的虱目魚
大家一起來支持台灣漁業吧！🙌
