大家有碰過煮蛤蜊的時候
因為沙沒有吐乾淨導致整道料理丟掉嗎？
其實只要掌握一些小撇步🖐
蛤蜊的沙就能吐的又快又乾淨喔😉
📍 買回來的蛤蜊先用清水洗過
📍 拿大一點的容器把蛤蜊平舖排好，不要重疊到
★最好是底下能墊個篩網或蒸架隔離吐出來的沙避免被吸回去★
📍 加水到蛤蠣殼一半的高度就好，加入2-3匙鹽巴
★塑造近似海水的鹹度，讓蛤蜊更舒適
★鹽水太多會讓蛤蜊覺得自己在深水處就不會吐沙
📍 蓋上報紙或錫箔紙在室溫環境的暗處中放置約2小時
★重現在沙裡的環境，也能擋住吐沙時噴出來的水
📍 吐完沙的蛤蜊再用清水洗過一次就可以料理
蛤蜊在舒適的環境下才能愉快的吐沙也才能吐的乾淨✨
學起來試試看吧！😎
