白帶魚是一種細長、銀白色的魚類，肉質細嫩，適合多種烹調方式。
市場上除了整條白帶魚，還有去皮去骨的 「 白帶魚清肉 」，更方便料理。
什麼是白帶魚清肉？
「白帶魚清肉」指的是去皮、去骨、去頭尾的白帶魚肉，只留下細緻的魚肉部分，讓烹調更方便，特別適合不喜歡挑魚刺的人。
如何挑選新鮮的白帶魚清肉？
✔ 肉質顏色：應該呈現略帶透明的白色，如果變黃或暗沉，代表可能不夠新鮮。
✔ 魚肉質地：新鮮的清肉摸起來應該有彈性，如果過於軟爛或出水太多，可能已退冰過久。
✔ 氣味：新鮮的白帶魚清肉應該帶有海鮮的清香，若有腥臭味則不建議購買。
白帶魚清肉的料理方式
白帶魚清肉無刺且細嫩，適合多種料理方式：
🍳 煎：簡單調味後煎至表面金黃，外酥內嫩。
🥘 紅燒：搭配醬油、薑絲、蒜末燉煮，風味濃郁。
🍢 酥炸：裹粉後油炸，口感酥脆，是經典的台式炸白帶魚。
🍲 煮湯：與薑絲、豆腐一起煮湯，鮮美無腥味。
總結：為什麼選擇白帶魚清肉？
無刺無骨，料理更方便
肉質細嫩，適合老人與小孩
多種烹調方式，美味又營養
來鮮綠買白帶魚清肉絕對是最佳選擇👍👍👍
