台灣人非常愛吃鮭魚
市面上常會看到鮭魚切成不同形狀
今天就來一一介紹這幾種切法有什麼不一樣
輪切
垂直於魚脊的橫向切法，帶骨帶刺，是最常見到的切法。
適合煎烤，能在短時間內均勻受熱，快速上菜。
半月切(也稱為日切)
輪切後再對半切片，帶有些許骨刺，常使用在精緻餐盒中。
適合切小塊煮湯，魚肉吸收湯汁後風味更多元。
菲力
怕刺的首選，去骨去刺只有魚肉，歐美國家普遍都是這種切法。
能根據食用習慣及需求切成不同形狀料理。
📍菲力指的是去骨去刺的切法，不是部位喔！
每種切法的口感會不太一樣，但一樣吃得到鮭魚滿滿的營養
大家可以依照喜好自行選擇喔😀
