買冷凍蝦回去，煮完吃起來粉粉的，殼也很難剝
是不是不新鮮?
有可能是退冰方式不正確！
讓小編來教你到底冷凍蝦該如何退冰才會好吃
冷凍蝦正確退冰方式，關鍵就是
流水退冰√
流水退冰√
流水退冰√
千萬不要
冷藏退冰X
室溫解凍X
錯誤的退冰方法會讓蝦子吃起來粉粉的
更可能導致細菌滋生喔！
流水退冰
料理前將蝦子從冷凍取出 #吃多少就用多少
用水直接沖洗讓蝦子包覆冰融化，
將蝦子一隻隻分開即可料理，不須完全解凍
千萬不要用熱水！
解凍後的蝦子最好當餐就食用完畢，不能再放回冷藏或冷凍囉！
冷藏退冰
冷藏退冰的過程中，蝦肉結構會被破壞，導致蝦肉鬆散、水分流失，煮完吃起來就會粉粉的，蝦殼也會沾黏不好剝
室溫退冰
這是最NG的！千萬不能放室溫退冰
蝦子放在室溫下解凍，就很容易成為細菌孳生的溫床，也會導致蝦子吃起來軟爛沒彈性，是最錯誤的解凍方式！
一定要學起來喔，用正確方式退冰冷凍蝦真的也會很好吃的！
同場加映：冷凍蝦正確解凍及料理教學
