帶魚 是很多家庭餐桌上的常客，但你知道嗎？
市面上的「帶魚」其實有不同種類，其中最常見的就是 白帶魚、油帶魚 與 沙帶魚（紅娘仔）
它們雖然長得相似，其實口感、外型都不一樣，一起來輕鬆分辨一下吧！
1️⃣ 白帶魚（國產帶魚）
🔍 特徵：
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魚身偏扁、體型細長，銀白帶點灰、表面不太光亮。
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肉質細緻但油脂較少，適合紅燒或煎。
🎨 背鰭顏色：
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淡灰白色，低矮且不明顯
🍽️口感：煎起來較香酥，肉質細嫩清淡
2️⃣ 南海帶魚（油帶魚）
🔍 特徵：
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魚身粗壯厚實，顏色偏白但表面略油亮。
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肉質鬆軟，油脂最豐富，適合重口味料理。
🎨 背鰭顏色：
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淺白至淡黃，比白帶魚略高但不鋸齒狀
🍽️ 口感： 油脂豐富、肉質鬆軟、略黏，炸煎香氣足
3️⃣ 紅娘仔（沙帶魚）
🔍 體型：
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寬扁，身體稍彎、體型最小
🎨 背鰭顏色：
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背鰭黃或金黃色
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胸鰭黃色，眼周泛黃／金黃色
🍴 口感：
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肉質最細嫩、少腥味，風味清甜
小撇步記憶：
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「黑口黑膜 → 白帶魚」
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「背鰭黑緣＋齒緣黃 → 油帶魚」
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「黃背鰭黃胸鰭黃眼睛 → 紅娘仔（沙帶魚）」
這樣一看就能快速辨別，選到最合您口味的帶魚囉！
