挪威鯖魚跟台灣鯖魚差在哪裡？簡單 3 招教你分辨！

一、挪威鯖魚 v.s. 台灣鯖魚，要怎麼分辨？

鯖魚營養又美味，是大人小孩都喜歡吃的魚類。

可是你知道嗎！你買到的是哪種的鯖魚呢?

就讓鮮綠來教教各位吧！

1. 產地與外觀

台灣鯖魚：主要來自台灣東部海域，體型較小，魚背的斑紋較細且不規則。

挪威鯖魚：來自北歐冷水海域，體型較大，魚背斑紋清晰且呈現波浪狀，顏色較鮮明。

(這兩種鯖魚都是野生的)

2. 油脂與口感

台灣鯖魚：油脂較少，肉質紮實，口感較有嚼勁，適合煎烤或紅燒。

挪威鯖魚：油脂豐富，肉質較嫩，吃起來更滑順，適合烤鯖魚或壽司料理。

3. 價格與市場

台灣鯖魚：價格較親民，適合日常家常菜。

挪威鯖魚：因為進口成本較高，價格通常較貴，在日料店或超市的進口魚類區比較常見。

🐟 挪威鯖魚 VS 台灣鯖魚 差異比較表

二、購買時如何挑選挪威鯖魚、台灣鯖魚？

⭐Omega-3 含量

挪威鯖魚油脂特別豐厚，所含的 EPA 和 DHA 含量通常比本土鯖魚來得更高，因此想要攝取更多營養的話可以選擇買挪威鯖魚。不過台灣鯖魚的 Omega-3 含量也很豐富，仍然是很好的海鮮營養來源。

⭐料理方式

挪威鯖魚的肉質肥美、魚片厚實且富含油脂，適合簡單的乾煎或火烤，能讓豐富的脂肪在高溫下釋出香氣；挪威當地也會將其製作成煙燻或醃漬料理。

相較之下，台灣鯖魚肉質結實且油脂較少，傳統上常被用來鹽漬成鹹魚或製成罐頭，近年來則多推廣用簡單的煎烤來品嚐新鮮原味，當成便當菜也相當的合適。

⭐價格考量

挪威鯖魚的價格通常會因為遠洋運輸、冷凍物流、關稅及匯率波動等多重因素影響，而略高於本土的台灣鯖魚。不過，考量到挪威鯖魚通常魚片較大、單片分量充足，以 CP 值來說仍然是相當高。

相對而言，台灣鯖魚則以親民的價格、優越的新鮮度以及支持在地漁業的優勢，成為小資族群或日常料理的聰明選擇。

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